Ensalada de Alcachofas y Piñones

martes, 19 de junio de 2012

Fresca e Deliziosa per Accompagnare i Vostri Deliziosi Secondi!!

Ingredientes:

4 alcachofas

Zumo de 2 limones

150 gr. de espinacas

80 gr. de piñones

Aceite

Parmesano rallado

Aceitunas negras sin hueso

Preparaciòn:

Llenar una olla de agua y agregarle el jugo de limón.

Hervir las alcachofas.

Cuando estén tiernas, retirarlas y cortarlas longitudinalmente.

Disponerlas en una ensaladera y mezclarlas con los piñones.

Agregar la espinaca cortada y las aceitunas. Mezclar bien.

Salpimentar, agregarle aceite, jugo de limón y el queso.