Crudités con Salsa de Anchoas |
Appetitose Verdure Fresche Crude con Salsa di Acciughe
Ingredientes:
1 pepino
1 ají verde
1 o 2 zanahorias
1 atado de rabanitos
100 gr. de champiñones frescos
1 pote de yogur descremado
1 cdta. de pasta de anchoas
Ajo
Limón
1 cda. de avellanas picadas (optativo)
Pelar el pepino y cortarlo a lo largo en tiras.
Cortar el ají también en tiras a lo largo.
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas, así como los rabanitos.
Limpiar los champiñones, rociarlos con limón para que resulten blancos.
Disponer las crudités en un plato o fuente para dos, formando grupos.
Mezclar el yogur con la pasta de anchoas, una pizca de ajo, pimienta y un hilo de limón.
Poner la salsa en un pequeño bol y echar por encima las avellanas picadas y tostadas
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