Espuma de Patatas - Recetas Italianas

Espuma de Patatas

Purè di Patate Squisito!!

Ingredientes:

1 kg de patatas, 2 huevos, sal, queso parmesano rallado, pan rallado, mantequilla, besciamella 

Preparaciòn:

Triture las patatas cocidas hasta obtener una masa casi homogénea. Ponga en una bandeja una capa de masa de patatas con mantequilla y queso parmesano rallado.

Añanada una capa de besciamella y otra de patatas. Ponga encima pan triturado antes de hornear. Puede añadir queso mozzarella en trozos pequeños.