domingo, 24 de junio de 2012

Risotto allo Zafferano - Recetas Italianas

Risotto allo Zafferano

Risotto Allo Zafferano..Delizioso e Molto Gustoso!!!

Ingredientes:
500 gr. de arroz arbóreo 
1 lt. de caldo de pollo 
2 pocillitos de azafrán disuelto
1 cebolla
1 taza de queso Parmesano 
3 cdas. de manteca
Aceite

Preparaciòn:

Fetuccini con Salmón Ahumado - Recetas Italianas

Fetuccini con Salmón Ahumado

Otiimo!!!Pasta Con Salmone Affumicato!!!Da Provare!!!

Ingredientes:
250 gr. de fettuccini
500 cc. de crema
150 gr. de salmón ahumado
Eneldo fresco 
Sal
Pimienta

Preparaciòn:

Penne Rigate con Curry de Pollo - Recetas Italianas

Penne Rigate con Curry de Pollo

Deliliziose Penne Rigate al Curry De di Pollo..Ricetta da Provare!!

Ingredientes:
400 gr. de penne rigate
400 gr. de pollo 
3 cdas. de manteca
1 pimiento verde
1 cebolla
1 dientes de ajo
120 gr. de champiñones
3 cdas. de harina
2 cdas. de curry en polvo
1 taza de caldo de pollo
1 taza de crema
50 gr. de almendras 
Sal

Preparaciòn:

Lingüini con Almejas a la Marinera - Recetas Italianas

Lingüini con Almejas a la Marinera

Un Primo di Pasta con squisite e Fresche Vongole!!

Ingredientes:
400 gr. de lingüini
2 kg. de almejas babosas
1 cda. de perejil fresco picado
1 cebolla
1 cda. de ralladura de pan
3 cdas. de aceite de oliva
400 gr. de sal gruesa
Sal fina

Preparaciòn:

Salsa de Aceto Balsámico - Recetas Italianas

Salsa de Aceto Balsámico

Una Salsa di aceto Balsamico..Fine e Deliziosa al Palato!!!Per Accompagnare i Vostri Secondi Piatti di Carne!! 

Ingredientes:
1 lt. de aceto balsámico 
6 echalotes 
3 cdas. de azúcar 
Tomillo

Preparaciòn:

sábado, 23 de junio de 2012

Penne al Filetto - Recetas Italianas

Penne al Filetto

Ricetta da Provare 

Assolutamente!!!

Gustosa e Saporita!!!!

Ingredientes:

250 g de pasta 
2 tomates maduros 
4 hojas de albahaca 
2 Cdas de queso parmesano rayado
Aceite de oliva
Sal, pimienta y oregano

Preparaciòn:

Spaghetti con Pomodoro e Prosciutto - Recetas Italianas

Spaghetti con Pomodoro e Prosciutto

Delizioso e Semplice..

Pomodoro, Prosciutto e Spaghetti..

Non Dimenticatevi un' Abbondante 

Spolverarta di Parmigiano!!

Ingredientes:

500 gr. de spaghettis 
1 lata de tomate triturado 
1 cebolla 
250 gr. de dados de jamón serrano 
1/2 cdta. de pimentón (opcional)
Sal 
Pimienta
Aceite
Queso parmesano

Preparaciòn:

Penne con Salsa de Pescado Cremosa - Recetas Italianas

Penne con Salsa de Pescado Cremosa

Penne al Sapore del Mare con salsa Cremosa!!Deliziosa!!

Ingredientes:
1/2 kg. de penne
1/2 kg. de gambas peladas
350 gr. de pescado blanco
250 gr. de vieiras
150 gr. de salmón ahumando
1 lt. de caldo de pescado
30 gr. de mantequilla
1 cebolla
1 diente de ajo
250 gr. de nata líquida
Zumo de 1/2 limón
2 yemas
Albahaca

Preparaciòn:

Truchas Asadas con Patatas - Recetas Italianas

Truchas Asadas con Patatas

Un Ottimo Piatto di Pesce Accompagnato da Deliziose Patate

Ingredientes:
4 truchas limpias 
2 dientes de ajo picado 
30 gr. de perejil picado 
2 guindillas picantes picadas 
5 vasos de vino blanco 
700 gr. de patatas limpias y cortadas en 8 trozos
Sal 
Aceite virgen extra 
Romero picado

Preparaciòn:

Helado de Lima y Limón - Postres Italianos

Helado de Lima y Limón

Un Ottimo Sorbetto o Gelato al Limone..Ottimo come Dolce o Come Sorbetto tra una Portata e l 'Altra

Ingredientes:
2 vasos de agua 
250 gr. de azúcar 
1 vaso de zumo de limón y lima 
2 claras de huevo

Preparaciòn:

viernes, 22 de junio de 2012

Torta di Cioccolato e Ricotta - Postres Italianos

Torta di Cioccolato e Ricotta 

La CheesCake allo Stile Italiano!!

Ingredientes:
125 gr. de mantequilla 
2 huevos 
350 gr. de harina 
250 gr. de azúcar glase 
125 gr. de cacao 
1 vaso de agua 
Para el relleno: 
250 gr. de queso ricotta 
30 gr. de peladuras de cítricos 
2 cdtas. de café soluble 
1 cda. de agua caliente 
30 gr. de guindas picadas
Para la cobertura: 
1 vaso de nata 
40 gr. azúcar 
2 cdas. de coñac 
Almendras

Preparaciòn:
Base: 

Zuccotto - Postres Italianos

Zuccotto

DELIZIOSA!!!Provate Assolutamente Questa Ricetta!!

Ingredientes:
350 ml. nata 
50 gr. de azúcar glass 
50 gr. de almendras tostadas picadas 
50 gr. de avellanas tostadas picadas
25 gr. de chocolate blanco  
40 gr. de virutas chocolate 
350 gr. de chocolate 
3 huevos
125 gr. de azúcar 
50 gr. de cerezas confitadas troceadas 
150 gr. de harina 
25 gr. de cacao en polvo 
100 gr. de mantequilla

Preparaciòn:

Torta di Cioccolato e Noci - Postres Italianos

Torta di Cioccolato e Noci 

Buonissima Torta al Cioccolato con Noci Piccole!!

Ingredientes:
Para el merengue de avellana:
2 claras de huevo 
60 gr. de azúcar 
60 gr. de avellanas tostadas molidas 
Para la mousse de avellanas:
1 cdta. de gelatina en polvo 
60 gr. de azúcar 
3 huevos 
1 cda. de cacao en polvo 
150 gr. de chocolate negro fundido 
60 gr. de avellanas tostadas troceadas 
60 gr. de mantequilla batida 
250 ml. de nata 
50 gr. de crema de cacao con avellanas 
Cacao en polvo y azúcar glass para espolvorear

Preparaciòn:

Salsa di Funghi - Recetas Italianas

Salsa di Funghi

Ottima, Gustosa..Per Accompagnare i Vostri Primi e Secondi Squisiti Piatti!!

Ingredientes:
250 gr. de champiñones 
1/2 lt. de leche 
40 gr. de mantequilla 
30 gr. de harina 
2 yemas de huevo duro  
Nuez moscada 
Sal 
Pimienta molida

Preparaciòn:

Zuppa di Pesce e Pomodori - Recetas Italianas

Zuppa di Pesce e Pomodori

Tutto il Sapore del Mediterraneo e del Pomodoro Italiano!!Disfruta!!!

Ingredientes:
250 gr. de mejillones 
250 gr. de filetes de pescado 
250 gr. de gambas 
250 gr. de calamares 
2 cdas. de aceite 
1 cebolla 
100 gr. de hinojo 
2 dientes ajo 
1/2 kg. de tomate 
2 cdas. de concentrado de tomate 
1 lt. de caldo de pescado 
Perejil
Sal
Pimienta

Preparaciòn:

miércoles, 20 de junio de 2012

Sopa de Ajo y Calabacín - Recetas Italianas

Sopa de Ajo y Calabacín

Gusto Forte..Per vLe Giornate Fredde Una Zuppa Come Questa Ti Rida' Il Calore

Ingredientes:
1 cebolla 
Aceite 
2 cabezas de ajo 
2 calabacines 
2 patatas 
2 lt. de caldo de ave 
Albahaca fresca

Preparaciòn:

Pasta con Jamón y Parmesano - Recetas Italianas

Pasta con Jamón y Parmesano

Facile e Veloce...Risultato?Delizioso!!!

Ingredientes:
Aceite 
1/2 kg. de lazos de pasta 
1 cebolla en rodajas 
250 gr. de champiñones cortados en láminas
1 diente de ajo picado 
150 ml. de crema de leche 
3 calabacines troceados 
150 gr. de paremsano rallado

Preparaciòn:

Estofado de Pollo al Limón - Recetas Italianas

Estofado de Pollo al Limón

Ottimo Piatto a Base di Pollo..Cucinato allo Stile Italiano!!

Ingredientes:
1 pollo de 2 kg. 
Aceite 
40 gr. de mantequilla 
4 dientes de ajo 
Hojas de romero 
2 guindillas 
1/2 vaso de vino blanco 
Cáscara de limón en tiras 
Zumo de 1/2 limón 
1/2 vaso de caldo de pollo

Preparaciòn:

Capuchino - Recetas Italianas

Capuchino

Che Dire? Gustoso, Italiano..E' Sempre un Buon Momento per Gustarlo!!

Ingredientes:
2 tazas de leche 
2 cdtas. de chocolate rallado 
4 cdtas. de azúcar 
2 cdtas. de café instantaneo 
1/2 taza de crema de leche batida 
Canela en polvo

Preparaciòn:

Rollitos de Jamon Ahumado y Mostaza - Recetas Italianas

Rollitos de Jamon Ahumado y Mostaza 

Gustoso, Semplice!!Uno Tira l'Altro!!!

Ingredientes:
300 gr. jamón en lonchas 
50 gr. de mayonesa 
1 cda. de mostaza 
Pan

Preparaciòn:

Fegato alla Veneziana - Recetas Italianas

Fegato alla Veneziana

Il Fegato Cucinato alla Veneziana Romantica Citta' Italiana..

Ingredientes:
1/2 kg. de hígado de cordero en tiras 
Aceite 
250 gr. de cebolla
1/2 vaso de vino tinto

Preparaciòn:

Carne Pizza - Recetas Italianas

Carne Pizza

Carne Cucinata al Sapore della Pizza!!piacera' anche ai Piu' Piccoli :)

Ingredientes:
1 kg. de pechugas de pollo
Jamón cocido 
Sal y orégano 
Tomate frito o natural 
Queso mozarella 
Aceite de oliva

Preparaciòn:

Polpettone - Recetas Italianas

Polpettone

Il Polpettone il Mitico Piatto della Domenica con La Famiglia..Provate questa Ricetta e Invitate la Vostra Famiglia sara' Un Successo!!!

Ingredientes:
500 gr. de carne picada de vacuno o cerdo 
150 gr. de pan mojado en la leche 
5 gr. de pimienta negra 
1 huevo 
100 gr. de queso parmesano rallado 
1 diente de ajo picado 
Perejil picado 
150 gr. de pan rallado 
2 vasos de vino blanco 
10 ml. de aceite virgen extra 
3 lonchas de mortadella 
3 huevos duros 
1 sobre de puré 
300 ml. de leche 
Sal 
50 gr. de mantequilla 
30 gr. de parmesano rallado

Preparaciòn:

Porchetta Romana - Recetas Italianas

Porchetta Romana

Se Avete in Programma di Viaggiare a Roma, Non Dimenticate vi di Assaggiare la Porchetta Romana..Deliziosa!!

Ingredientes:
600 gr. de panceta fresca de cerdo con su piel 
25 gr. de pimientas verde en granos 
40 gr. de hojas de hinojo fresca 
2 dientes de ajo picados
5 vasos de vino blanco 
10 gr. de romero 
Sal 
Cuerda de cocina
Pimienta molida

Preparaciòn:

Lasagne con Fughi, Prosciutto e Spinaci - Recetas Italianas

Lasagne con Fughi, Prosciutto e Spinaci

Veramene Squisite!!!

Ingredientes:
18 hojas de espinacas 
1/4 kg. de queso ricotta 
1/2 vaso de queso cheddar rallado 
2 cdas. de aceite 
1 cebolla picadita 
2 dientes de ajo picados 
250 gr. de jamón picado
350 gr. de champiñones picados 
1/2 kg. de tomate en lata
1 y 1/2 vaso de puré de tomate 
Albahaca 
1/4 kg. de láminas de lasaña 
Parmesano rallado

Preparaciòn:

martes, 19 de junio de 2012

Scaloppine con Melanzane e Pomodori - Recetas Italianas

Scaloppine

Gustose!!!!Ricetta da Provare!!

Ingredientes:

4 escalopines de ternera 
1 tomate en rodajitas 
Harina 
50 gr. de mantequilla 
4 rebanadas queso fontina 
Orégano 
1 berenjena en rodajas finas 
Pimienta

Preparaciòn:

Ensalada de Alcachofas y Piñones - Recetas Italianas

Ensalada de Alcachofas y Piñones

Fresca e Deliziosa per Accompagnare i Vostri Deliziosi Secondi!!

Ingredientes:
4 alcachofas 
Zumo de 2 limones 
150 gr. de espinacas 
80 gr. de piñones 
Aceite 
Parmesano rallado 
Aceitunas negras sin hueso

Preparaciòn:

Mejillones Salteados - Recetas Italianas

Mejillones Salteados

Un Piatto Squisito..Profumato e Molto Appetitoso!!

Ingredientes:
1/2 kg. de mejillones
Zumo de 1/2 limón 
1 diente de ajo 
1 guindilla
1/2 vaso de vino blanco
Perejil picado

Preparaciòn:

Pomodori sott' Olio - Recetas Italianas

Pomodori sott' Olio

Personalmente Amo I Pomodori sott' Olio :) Da Preparare e Poi da far Assaggiare a Parenti e Amici!!!Li Conquisterete Sicuramente!!!

Ingredientes:
2 kg. tomates (jitomates) maduros
4 dientes de ajo
1 cdta. de tomillo
1 cda. de azúcar
Aceite balsámico
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 recipiente para conservas

Preparaciòn:

Grostoli - Postres Italianos

Grostoli

Tipico Dolce Di Carnevale!!!Ricetta da Provare!!! 

Ingredientes:
2 huevos
2 cdas. de azúcar
1 cda. de manteca pomada
1/4 taza de coñac o licor a gusto
1 cda. de ralladura de naranja
1 cda. de ralladura de limón
1 y 1/2 taza de leche
Harina cantidad necesaria

Preparaciòn:

lunes, 18 de junio de 2012

Tortellini Carbonara - Recetas Italianas

Tortellini Carbonara 

Un Altro Modo di Mangiare la Carbonara..non Con Spaghetti ma Con Deliziosi Tortellini!!Risultato? Squisiti!!

Ingredientes:
600 gr. de tortellinis
500 ml de nata líquida
Bacon en tiras
Queso rallado especial para gratinar
Mantequilla, sal, nuez moscada y pimienta

Preparaciòn:

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino - Recetas Italianas

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Una Spaghettata a Mezzanotte 

con Gli Amici? 

Aglio Olio E peperoncino!!

Semplice ma Gustosa

Ingredientes:

320 gr. de spagueti 
2 cdas. de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 pedacito de peperoncino/guindilla picante
Sal

Preparaciòn:

Guisado de Cerdo - Recetas Italianas

Guisado de Cerdo

Un Secondo Piatto Ricco e Saporito!!!

Ingredientes:
1 kg. de carne de cerdo cortada en cubos
2 pimientos verdes medianos  
1 kg. patatas 
1/2 cebolla mediana 
2 cabezas de ajo 
Salsa de tomate natural frito 
Harina 
Aceite 

Preparaciòn:

Torta Di Cioccolato Bianco - Postres Italianos

Torta Di Cioccolato Bianco

Un Dolce Al Cioccolato!!Cioccolato Fine e Delizioso!!Cioccolato Bianco

Ingredientes:
150 gr. de chocolate blanco
60 gr. de mantequilla
2 cdas. de leche
2 cdas. de crema de leche 
2 huevos
1 cda. de azúcar 
1 cda. de harina 

Preparaciòn:

Maltagliati con ricotta e Funghi - Recetas Italianas

Maltagliati con ricotta e Funghi

Deliziosi..I Maltagliati alla Ricotta Con Funghi!!Stupirete i Vostri Ospiti!!!

Ingredientes:
1 kg. de espinaca
150 gr. de harina
2 huevos
Nuez moscada
200 gr. de queso parmesano
500 gr. de ricota escurrida
Sal y pimienta a gusto
10 gr. de salvia
10 gr. de tomillo
Salsa de hongos:
50 cc. de aceite de maíz
125 gr. de champiñones
300 cc. de crema de leche
80 gr. de echalottes
300 gr. de gírgolas  
125 gr. de hongos portobello
300 gr. de lomo
50 gr. de manteca
250 gr. de tomate concassé
Sal y pimienta a gusto

Preparaciòn:

domingo, 17 de junio de 2012

Bastoncini di Polenta e Pancetta - Recetas Italianas

Bastoncini di Polenta e Pancetta

Semplici ma Appetitosi!!!

Ingredientes:
200gr de Polenta
100gr de Panceta (Tocino)

Preparaciòn:

Fiori di Zucchine con Mozzarella e Asparagi - Recetas Italianas

Fiori di Zucchine

Tempura di Fiori di Zucchine Mozzarella e Asparagi!!!Da Provare Assolutamente..Farete Colpo Sicuramente!!

Ingredientes:
flores de calabacín
espárragos verdes frescos
queso rallado
harina de tempura
poupurrí de pimientas
aceite de oliva 
sal

Preparaciòn:

Uova Ripiene con il Tonno - Recetas Italianas

Uova Ripiene con il Tonno

Che Delizia!!Come Aperitivo o Come Contorno..Farete Sempre un Ottima Figura!!

Ingredientes Para 4 personas:
4 Huevos cocidos 
125 gr. de atún o Bonito en aceite 
Un poco de Perejil 
Para la salsa Mahonesa: 
1 huevo 
1/4 l. de aceite 
Un chorro de Vinagre 
Una pizca de sal 
Para decorar : 
Una Zanahoria cocida 
Un Tomate 
Unas ramitas de perejil 

Preparación:

Ensalada Cesar - Recetas Italianas

Ensalada Cesar - Recetas Italianas

Una Ricetta Fresca e molto Gustosa!!

Ingredientes:
1 Lechuga
1 Pechuga de pollo hervida y cortada a trozos
1 Huevo duro
Pan frito cortado en cubitos
Queso azul o queso tierno (al gusto)
1 Tomate
2 Anchoas
Para la salsa César:
1 Huevo
1 dcl. de Aceite de oliva
2 cucharadas de Vinagre de vino
1 cucharada de limón
1 Anchoa
unas gotas de salsa Worcestershire
1 diente de Ajo
Pimienta

Preparaciòn:

sábado, 16 de junio de 2012

Crocchette di Riso - Recetas Italianas

Crocchette di Riso 

Una Tira l' Altra..Semplicemente Deliziosi!!

Ingredientes:
250 gr. de arroz
80 gr. de mantequilla
75 gr. de parmesano rallado
Nuez moscada
Caldo a gusto
100 gr. de jamón crudo picado
1 cebolla chica
50 gr. de champiñones
1 vaso de vino blanco
Harina
1 huevo batido y salado
Pan rallado
Aceite para freír
Sal y pimienta

Preparaciòn:

Pizza alle Olive - Pizzas Italianas

Pizza alle Olive

La Pizza alle Olive!!!Deliziosa e Molto Gustosa!!Viva la Pizza!!! :)

Ingredientes:
1 kg. de harina
50 grs. de levadura
2 cucharaditas de sal
100 cm3 de aceite de oliva
1 taza de agua
200 grs de aceitunas verdes descarozadas
1 cebolla
1/2 kg. de tomates maduros
1/2 kg. de queso muzzarella
2 cucharadas de orégano

Preparaciòn:

Panna Cotta ai Frutti di Bosco - Postres Italianos

Panna Cotta ai Frutti di Bosco 

Altra Variante della Panna Cotta!!Questa Volta con Frutti di Bosco Rossi!!

Ingredientes:
125 mililitros de crema de leche
600 mililitros de leche
110 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla
5 hojas de gelatina
la piel de media naranja rallada muy fina. 
Para el coulis:
300 gramos de frutos rojos variados
70 gramos de azúcar
50 mililitros de agua 
el zumo de 1 limón.

Preparaciòn:

Panna Cotta al Sesamo e Uva Passa - Postres Italianos

Panna Cotta al Sesamo e Uva Passa

Delizioso Dolce di Panna Cotta e Uva Passa!!!Tutto da Gustare!!

Ingredientes:
400 mililitros de leche
400 mililitros de nata líquida
6 cucharadas grandes de sésamo tostado molido
10 gramos de gelatina
1 ramita de canela
150 mililitros de ron
un puñado de pasas 
un puñado de dátiles
160 gramos de azúcar y leche condensada.

Preparaciòn:

Tortellini in Crema di Spinaci - Recetas Italianas

Tortellini in Crema di Spinaci 

I tortellini!!Squisiti in Salsa di Spinaci!!

Ingredientes:
400 gr. de tortellini
20 gr. de pasas
20 gr. de nueces
100 gr. de espinacas
1 cucharada de manteca
Sal y Pimienta

Preparaciòn:

viernes, 15 de junio de 2012

Uova all' Italiana - Recetas Italianas

Uova all' Italiana

Le Uova Cucinate all' Italiana!!Semplici ma Deliziose!!Provatele!!

Ingredientes:
100 gr. de miga de pan
3 huevos medianos
Leche
Sal
Pimienta
Manteca
50 gramos. queso parmesano rallado
Perejil picado (fresco) 

Preparaciòn:

Fetuccine alla Boscaiola - Recetas Italianas

Fetuccine alla Boscaiola

Fettuccine al Sapore del Bosco!!!

Ingredientes:
1/2 kg de fetuccini (o algún tallarin fino)
1/2 kg de champiñones frescos
1 taza de cebolla de verdeo picadisima
3 cdas de aceite de oliva
4 dientes de ajo picaditos
2 latas de tomates al natural
1 cubito de caldo de verduras
2 cdas de perejil fresco, picadisimo
1/2 taza de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de fécula de maíz

Preparaciòn:

Lasaña de Camarones - Recetas Italianas

Lasaña de Camarones

Una Lasagna Particolare!!Ripiena di Gamberetti!! :)

Ingredientes:
7 placas de lasaña
250 gr. de salmón fresco
150 gr. de camarones pelados
24 espárragos verdes hervidos
Caldo vegetal
Bechamel bastante líquida (ver receta)
Queso rallado

Preparaciòn:

Focaccia di Patate - Recetas Italianas

Focaccia di Patate

Ottima Focaccia Con Le Patate!! Da Provare!!!!

Ingredientes:
500 grs. de papas 
100 grs. de harina 
30 grs. de manteca 
1 huevo 
1 mozzarella 
3 tomates 
5 filetes de anchoa 
2 cdas. de aceite de oliva 
Orégano 
Sal 
Pimienta 

Preparaciòn:

jueves, 14 de junio de 2012

Pasta Bicolore con Asparagi e Prosciutto Cotto - Recetas Italianas

Pasta Bicolore con Asparagi

Pasta all uovo e agli Spinaci Condita con Asparagi e prosciutto Cott!!Deliziosa!!!

Ingredientes:
150 gr. de pasta tipo cintitas al huevo
150 gr. de pasta tipo cintitas de espinaca
1 atado de espárragos
100 gr. de jamón cocido
50 gr. de queso rallado
1/2 copita de vino Marsalla
Aceite extra virgen de oliva
Sal y pimienta

Preparaciòn:

Calzone Crudo e Mozzarella - Pizzas Italianas

Calzone Crudo e Mozzarella

Ottimo..Squisito!!!Da Gustare con Amici e Parenti con un Bicchiere di Buona Birra!!

Ingredientes:
500 gr. de masa de pizza
200 gr. de mozzarella
50 gr. de jamón crudo
30 gr. de queso parmesano rallado
3 huevos
Perejil picado
Nuez moscada
Aceite de oliva

Preparaciòn: