martes, 24 de julio de 2012

Salsa Carbonara - Italian Traditional Food

Salsa Carbonara

Una Delle Mie Favorite!!!Condimento per Deliziosi Spaghetti!!!

Ingredientes:
100 gr. de tocineta 
750 gr. de crema de leche 
3 huevos 
20 gr. de mantequilla 
2 gr. de sal 
Pimienta blanca (molida) 
Queso parmesano

Preparaciòn:

Calabacines Salteados - Cocina Y Receta Italiana

Calabacines Salteados

Deliziose Rondelle di Zucchina Saltate!!!Semplice Ma Gustoso!!

Ingredientes:
2 calabacines medianos 
1 cda. de margarina 
1 diente de ajo 
Sal 
Pimienta

Preparaciòn:

Arroz a la Napolitana - Receta de Arroz Italiano

Arroz a la Napolitana

Deliciòso Risotto alla Napoletana!!!Buonissimo!!!

Ingredientes:
2 tazas de arroz 
2 berenjenas 
3 tomates 
Queso de soja

Preparaciòn:

Tomates Confitados al Jengibre - Italian Typical Food

Tomates Confitados al Jengibre

Delicia Italiana!!

Ingredientes:
2 kg. de tomates rojos maduros (picados a lo largo en 4 partes y sin semilla) 
1 cda. de orégano seco 
1 cda. de albahaca seca 
1/2 cda. de ajo (picado fino) 
1/2 cda. de jengibre (picado fino) 
Sal al gusto 
3 cdas. de aceite de oliva

Preparaciòn:

Fideos Caseros - Receta de Cocina Italiana

Ricos Fideos fatti in Casa!!Pasta Tipica Italiana

Ingredientes:
600 gr. de harina 0000
2 tazas de agua 
Vinagre blanco 
3 cdtas. de azafrán 

Preparaciòn:

Arroz con Alcauciles y Arvejas - Cocina Tipica Italiana

Arroz con Alcauciles y Arvejas

Un Delizioso Risotto con Carciofi e Piselli!!!Que Delicia!!

Ingredientes:
1 taza de arroz 
1/2 cebolla picada 
2 alcachofas grandes 
Judías verdes 
8 o 10 vainas 
1/2 taza de guisantes
1/2 pimiento rojo
2 y 1/2 tazas de caldo vegetal 
2 dientes de ajos picados 
Perejil picado 

Preparaciòn:

martes, 3 de julio de 2012

Pollo en Salsa Rosa - Cocina Italiana - Receta Italiana

Pollo en Salsa Rosa

Ottimo Pollo in Salsa Rosa!!Da Provare!!!

Ingredientes:
1 pollo en presas (sin piel) 
2 cebollas de verdeo 
1 cda. de perejil picado 
1 lata de tomates 
1 cda. de queso blanco

Preparaciòn:

Caviar de Berenjenas - Recetas Italianas

Caviar de Berenjenas

Ottima Salsa di Melanzane per uno Squisito Aperitivo!!

Ingredientes:
1 berenjena grande 
8 aceitunas negras (sin carozo) 
2 cdas. de cebollita china (finamente picada) 
1 diente de ajo (partido por mitad) 
1/4 de cdta. de sal 
1/4 de cdta. de pimienta negra 
1 cda. de aceite de oliva

Preparaciòn:

Torta Caprese - Italian Typical Recipes

Torta Caprese

Una Torta caprese salata..Squisita!!

Ingredientes:
1/2 kg. de ricotta 
Leche c/n
4 tomates perita 
100 gr. de muzzarella 
10 hojas grandes de albahaca 
1/4 cdta. de pimienta 
Sal 
Tapas de masa de hojaldre u otra a gusto

Preparaciòn:

Peras Rellenas de Avellanas - Postre Tipico Italiano

Peras Rellenas de Avellanas

Un Dolce Delizioso alla Pera!!

Ingredientes:
6 peras maduras 
6 tazas grandes de agua 
4 tazas grandes de azúcar 
3 palitos de canela 
1 dl de zumo de limón 
1 cda. mediana de vainilla 
Para el relleno: 
3/4 de taza de avellanas tostadas 
3/4 de taza de cáscaras de naranja azucaradas 
3/4 de taza de albaricoques secos 
Para la crema de vainilla: 
2 tazas de nata 
6 yemas de huevo
6 cdas. de azúcar 
Una pizca de sal 
1 cda. mediana de vainilla 
1/2 cda. mediana de extracto de naranja o mermelada de naranja

Preparaciòn:

Pizza Facile - Pizza Tipica Italiana

Pizza Facile

La Pizza Piatto Tipico Italiano...Qui una Ricetta Facile per Prepararla

Ingredientes:
1 taza de harina leudante 
1/3 de taza de sémola 
Sal y pimienta  
1/3 taza de leche 
30 gr. de manteca derretida 
2 cdas. de aceite 
Salsa de tomate 
Rodajas de mozzarella
Orégano

Preparaciòn:

lunes, 2 de julio de 2012

Sopa para los Ninos - Recetas Tipica Italianas

Sopa para los Ninos

Altra Ricetta Adatta ai piu' Piccolini!!

Ingredientes:
1 y 1/2 taza de caldo de pollo (natural o concentrado) 
Pasta a elección
Queso rallado
Verduras (zanahoria, calabaza, brócoli, etc.) 
Pollo (opcional)

Preparaciòn:

Pasta Grandíssima - Recetas Italianas - Cocina Italiana

Pasta Grandíssima

Un Ottimo Modo di Mangiare la Pasta!!!

Ingredientes:
1 paquete de pasta tipo manicotti 
1 lata de salsa de tomate
1 cdta. de ajo en polvo 
600 gr. de pollo
1 y 1/2  taza de queso mozzarela bajo en grasa
Queso rallado
Sal y pimienta

Preparaciòn:

Sopa Stracciatella - Comidas De Italia

Sopa Stracciatella

Deliziosa e Cremosa..Da Provare!!

Ingredientes:
Consomé de carne
1 huevo
Pan rallado
Queso parmesano o pecorino
Sal

Preparaciòn:

Sopa de Letras - Recetas Italianas Infantiles

Sopa de Letras 

Quando i piu' Piccoli non Vogliono Mangiare, Provate con Questa Minestra!!Vi Divertirete con i Vostri Figli Mangiando!! :)

Ingredientes:
1 cda. de aceite
1 cebolla pequeña cortada en rodajas
2 cabecitas de ajo
2 ramas de apio picado 
30 oz. de caldo de pollo bajo en sal
28 oz. tomate cocido
2/3 de taza de pasta de letras
1 taza de zanahoria
Sal y pimienta al gusto

Preparaciòn:

Macarroni della Nonna - Comida Tipica Italiana

Macarroni della Nonna

Ricetta della Nonna..Maccheroni Deliziosi Facili e Molto Appetitosi!!!

Ingredientes:
400 gr. de macarrones
700 gr. de pecho de vaca
12 cebollitas
2 tomates
150 gr. de champiñones
50 gr. de mantequilla 
3 cdas. de harina
3 vasos de agua
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas
Perejil

Preparaciòn:

Canelones de Patata - Cocina Tipica Italianas

Canelones de Patata

Incredibile Sapore..Cannelloni con Ripieno di Patate!!!Da Provare!!!

Ingredientes:
3 cuadros de canelón 
100 gr. de patata
1 huevo pequeño 
2 cdas. de leche 
1/2 lonja de jamón York 
75 gr. de mantequilla 
1 cda. de queso rallado 
Sal

Preparaciòn:

Berenjenas en Escabeche - Typical Italian Food

Berenjenas en Escabeche

Ottimo e Gustoso per un Panino Veloce o per Accompagnare i Vostri Deliziosi Secondi Piatti

Ingredientes:
4 berenjenas
5 dientes de ajo picado fino
1/2 taza de vinagre
Aceite
Pimienta negra
Sal
Hojas de laurel
Ají molido

Preparaciòn:

Tomates y Oliva - Typical Italian Food

Tomates y Oliva

Deliziosa!!!Ricetta Da Provare..Successo Sicuro!!

Ingredientes:
300 gr. de tomates cherry
4 hojas de albahaca
1/2 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Preparaciòn:

Tortilla de Fideos - Recetas Tipicas Italianas

Tortilla de Fideos

Ottimo Piatto Pieno di Sapore e di Gusto!!!

Ingredientes:
4 huevos 
200 gr. de spghetti cocidos
Sal 
Pimienta negra molida 
Aceite de oliva extra virgen

Preparaciòn:

Pasta con Broccoli - Gastronomia Italiana

Pasta con Broccoli

Uno dei Miei Primi Piatti Favoriti!!Ricetta da Provare!!!

Ingredientes:
1 atadode brócoli
450 gr. de pasta corta
2 cdas. de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
90 gr. de queso rallado tipo mozzarella
90 gr. de queso parmesano rallado
45 gr. de mantequilla
50 gr. de caldo de pollo
3 cdas. de vino blanco

Preparaciòn:
Limpiar el brócoli separando las flores y cortando los tallos en trozos regulares. Blanquearlo en agua hirviendo con sal, primero los tallos y a último momento las flores. No sobrecocinar.

Cocinar la pasta y colar.

Calentar el aceite en un sartén grande (fuego medio/alto), saltear el ajo en el aceite caliente, sin dejar que se dore.

Añadir el brócoli, dejar cocinar y revolver unos minutos. Agregar el queso mozzarellla, queso parmesano, la mantequilla, el caldo, el vino y mezclar bien.
Poner a fuego lento y hervir hasta disolver el queso. Incorporar la pasta ya cocida a la sartén, mover unos segundos a fuego fuerte y servir.