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| Torta Caprese |
Una Torta caprese salata..Squisita!!
Ingredientes:
1/2 kg. de ricotta
Leche c/n
4 tomates perita
100 gr. de muzzarella
10 hojas grandes de albahaca
1/4 cdta. de pimienta
Sal
Tapas de masa de hojaldre u otra a gusto
Pisar bien la ricotta y agregar la cantidad suficiene de leche como para formar una pasta homogénea.
Cortar los tomates en cubitos, lo mismo la muzzarella. Agregar a la ricotta.
Incorporar las hojas de albahaca cortadas con las manos. Salpimentar a gusto y unir todo.
En una tortera, extender una tapa de masa, colocar encima el preparado anterior dejándolo bien liso y luego cubrir con la otra tapa.
Pinchar la masa con un tenedor y llevar a horno moderado el tiempo suficiente para la cocción de la masa.
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