Fideos Caseros - Receta de Cocina Italiana

Ricos Fideos fatti in Casa!!Pasta Tipica Italiana

Ingredientes:

600 gr. de harina 0000

2 tazas de agua 

Vinagre blanco 

3 cdtas. de azafrán 

Preparaciòn:

Poner en la procesadora un poco de agua, el vinagre, el azafrán y batir un poco. 

Ir agregando la harina gradualmente hasta formar un bollo blando, que se despegue de los bordes del vaso de la procesadora.

Retirar y amasar el bollo en la mesa enharinada, e ir agregando harina si fuera necesario, hasta lograr una masa de aspecto liso.

Dejar descansar la masa envuelta en papel film durante 20 min.

Estirar la masa finita, con palote de amasar ayudado por harina. 

Enrrollar la masa y cortar las tiras de fideos del grosor deseado.