Pasta con Broccoli - Gastronomia Italiana

Pasta con Broccoli

Uno dei Miei Primi Piatti Favoriti!!Ricetta da Provare!!!

Ingredientes:

1 atadode brócoli

450 gr. de pasta corta

2 cdas. de aceite de oliva

1 diente de ajo picado

90 gr. de queso rallado tipo mozzarella

90 gr. de queso parmesano rallado

45 gr. de mantequilla

50 gr. de caldo de pollo

3 cdas. de vino blanco

Preparaciòn:

Limpiar el brócoli separando las flores y cortando los tallos en trozos regulares. Blanquearlo en agua hirviendo con sal, primero los tallos y a último momento las flores. No sobrecocinar.

Cocinar la pasta y colar.

Calentar el aceite en un sartén grande (fuego medio/alto), saltear el ajo en el aceite caliente, sin dejar que se dore.

Añadir el brócoli, dejar cocinar y revolver unos minutos. Agregar el queso mozzarellla, queso parmesano, la mantequilla, el caldo, el vino y mezclar bien.

Poner a fuego lento y hervir hasta disolver el queso. Incorporar la pasta ya cocida a la sartén, mover unos segundos a fuego fuerte y servir.