Risotto allo Zafferano - Recetas Italianas

Risotto allo Zafferano

Risotto Allo Zafferano..Delizioso e Molto Gustoso!!!

Ingredientes:

500 gr. de arroz arbóreo 

1 lt. de caldo de pollo 

2 pocillitos de azafrán disuelto

1 cebolla

1 taza de queso Parmesano 

3 cdas. de manteca

Aceite

Preparaciòn:

Sudar la cebolla en aceite, agregar el arroz y mover hasta que el arroz resulte "perlado".

Incorporar el azafrán, remover y comenzar a incorporar el caldo caliente de a cucharones, removiendo constantemente, y hasta que el arroz esté a punto y haya absrobido todo el líquido.

Retirar del fuego y agregar la manteca y el queso rallado, tapar. Dejar reposar por 2 minutos y servir.