Zuppa di Pesce e Pomodori - Recetas Italianas

Zuppa di Pesce e Pomodori

Tutto il Sapore del Mediterraneo e del Pomodoro Italiano!!Disfruta!!!

Ingredientes:

250 gr. de mejillones 

250 gr. de filetes de pescado 

250 gr. de gambas 

250 gr. de calamares 

2 cdas. de aceite 

1 cebolla 

100 gr. de hinojo 

2 dientes ajo 

1/2 kg. de tomate 

2 cdas. de concentrado de tomate 

1 lt. de caldo de pescado 

Perejil

Sal

Pimienta

Preparaciòn:

En una sartén con un chorrito de aceite, dorar el ajo y la cebolla. Una vez que estén transparentes, agregar los pescados (previamente limpios y cortados en trozos) y salpimentar. A los 10 minutos, retirar los pescados y agregar el tomate picado y el concentrado de tomate. Dejar cocer por 5 minutos y agregar el hinojo, el caldo de pescado. Procesar hasta obtener una preparación homogénea. 

Agregar los pescados nuevamente a la preparación, llevar a hervor, dejar 2 minutos y servir espolvoreado con perejil picado.