Sopa de Ajo y Calabacín - Recetas Italianas

Sopa de Ajo y Calabacín

Gusto Forte..Per vLe Giornate Fredde Una Zuppa Come Questa Ti Rida' Il Calore

Ingredientes:

1 cebolla 

Aceite 

2 cabezas de ajo 

2 calabacines 

2 patatas 

2 lt. de caldo de ave 

Albahaca fresca

Preparaciòn:

Picar el ajo y la cebolla y saltear en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando estén dorados, agregar las patatas y los calabacines en rebanadas. Remover unos minutos y agregar el caldo. Salpimentar.

Verter toda esta preparación en una olla y dejar hervir durante 1 hora.

Licuar la preparación y hervir nuevamente. 

 Al momento de servir, se puede espoloverar con queso parmesano rallado.