Panna Cotta al Sesamo e Uva Passa - Postres Italianos

Panna Cotta al Sesamo e Uva Passa

Delizioso Dolce di Panna Cotta e Uva Passa!!!Tutto da Gustare!!

Ingredientes:

400 mililitros de leche

400 mililitros de nata líquida

6 cucharadas grandes de sésamo tostado molido

10 gramos de gelatina

1 ramita de canela

150 mililitros de ron

un puñado de pasas 

un puñado de dátiles

160 gramos de azúcar y leche condensada.

Preparaciòn:

Cocer la leche, la nata, 60 gramos de azúcar y el sésamo molido hasta que rompa el hervor. Luego, agregar las láminas de gelatina, anteriormente en remojo y remover hasta que se disuelvan. 

Verter la crema resultante en el molde y dejar enfriar, primero a temperatura ambiente y posteriormente en el frigorífico. 

Por otra parte, calentar en un cazo el ron con la ramita de canela y llevar a ebullición, retirar la canela y flamear el contenido del cazo. 

A continuación agregar las pasas y la mitad del azúcar restante removiendo hasta lograr un almíbar ligero. En otro cazo con un poco de agua, cocer los dátiles troceados y deshuesados con el resto de azúcar hasta lograr otro almíbar.

Por último, desmoldar la panna cotta y servirla en un plato o una fuente, regar con los dos almíbares y repartir las pasas y los dátiles. Salsear con la leche condensada.