Lingüini con Almejas a la Marinera - Recetas Italianas

Lingüini con Almejas a la Marinera

Un Primo di Pasta con squisite e Fresche Vongole!!

Ingredientes:

400 gr. de lingüini

2 kg. de almejas babosas

1 cda. de perejil fresco picado

1 cebolla

1 cda. de ralladura de pan

3 cdas. de aceite de oliva

400 gr. de sal gruesa

Sal fina

Preparaciòn:

Colocar las almejas a fuego fuerte en una cacerola; cuando su propia agua comienza a hervir, añadir el perejil picado y retirar del fuego.

Rehogar la cebolla (previamente picada fina) en una sartén con aceite de oliva, agregar a las almejas junto con sal y el pan rallado. Cocinar unos minutos.

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente. 

Escurrir y emplatar agregando las almejas por encima.

Espolvorear con perejil y servir.