Mozzarella Fritta - Recetas Italianas

Mozzarella Fritta

La Mozzarella Italiana..Fritta in Padella..

Ingredientes:

400 gr. de queso semigraso

15 gr. de piñones tostados

Aceite de oliva

Albahaca

1 huevo batido

Harina

Pan rallado

Para la salsa de tomates:

3 tomates maduros

1 diente de ajo

1 echalote

1/2 cebolla morada

10 ml. de vino blanco

Albahaca

Preparaciòn:

Cortar el queso ocho trozos rectangulares de 1cm. de grosor aproximadamente. Unir los trozos de queso de a dos poniendo en medio algunos piñones.

Rebozar el queso relleno de piñones con harina, huevo y pan rallado. Llevar al frío durante una hora. Transcurrido ese tiempo, freír en aceite bien caliente.

Para la salsa, picar los tomates sin piel ni semillas. Poner en una sartén el echalote y el ajo picados, el vino blanco y las hojas de albahaca. Agregar el tomate y cocinar la salsa.

Aparte mezclar albahaca bien picada y aceite de oliva.