Agnolotti con Uova di Salmone - Recetas Italianas

Agnolotti con Uova di Salmone

Agnolotti con Uova di Salmone..Squisiti!!

Ingredientes:

900 gr. agnolotti de verdura y ricota 

100 gr. de salmón ahumado

1 vasito de huevos de salmón

1 vasito de brandy 

3 cdas. de crema de leche

60 gr. de manteca pimenta

Perejil fresco picado

Preparaciòn:

Calentar abundante agua. Al primer hervor agregar 2 cdas. de sal gruesa. Sumergir los agnolotti. 

Mientras tanto, cortar el salmón en finas tiras. 

Derretir a fuego medio la manteca. 

Agregar el salmón y pimentar. 

Cocinar 2 minutos y agregada crema de leche. 

Cocinar un minuto más y apagar.

Colar los agnolotti. 

Calentar el salmón a fuego medio. Agregar los agnolotti. 

Mezclar 1 minuto. Apagar el fuego, agregar los huevos y espolvorear con el perejil picado. 

Revolver y servir bien caliente.