Mariscada - Recetas Italianas

Mariscada

Un Piatto con Tutto il sapore del Mare!!

Ingredientes:

24 mejillones cocidos, sin valvas

8 ostiones

12 langostinos pelados, crudos

2 cangrejos, con la cáscara y las tenazas partidas

4 calamares limpios 

4 cdas. de manteca

3 cdas. de ciboulette

3 cdas. de perejil

8 pinchos de brochette

Preparaciòn:

Marinar los mejillones, ostiones y langostinos en una mezcla de manteca derretida, ciboulette y perejil picados.

Insertarlos en los pinchos y cocinarlos en la parrilla alejados de la brasa fuerte.

Poner los cangrejos y los calamares en la parrilla sobre brasas calientes.

Cocinar de 4 a 5' de cada lado. Salpimentar.

Como variante se pueden utilizar cholgas, pulpitos, calamarettis y centollas.