Cavolfiore All' Italiana - Recetas Italianas

Cavolfiore All' Italiana

Il Cavolfiore al sapore Italiano!!!

Ingredientes:

1 coliflor de un kilo 

2 cdas. de cebolla rallada

4 cdas de pepinitos picados

1 huevo duro 

Aceitunas verdes y negras descarozadas

2 cdas. de mostaza

1/3 de taza de vinagre de vino 

2/3 de taza de aceite 

1 tomate 

Perejil, sal, pimienta 

Preparaciòn:

Cueza los ramitos de la coliflor en agua salada hirviendo, durante diez o quince minutos; déjelos escurrir.

Por otra parte pique la cebolla, pepinitos, tomate, perejil y huevo duro. 

Disuelva la mostaza con el aceite y vinagre; salpimiente y añada los ingredientes picados.

Mezcle bien y eche sobre la coliflor. 

Agregue las aceitunas, mezcle y sirva la ensalada.

Puede preparar también la coliflor entera, cocinándola envuelta en una muselina o conservando su tronco principal, que luego quitará.