Crudités con Salsa de Anchoas - Recetas Italianas

Crudités con Salsa de Anchoas

Appetitose Verdure Fresche Crude con Salsa di Acciughe

Ingredientes:

1 pepino 

1 ají verde

1 o 2 zanahorias

1 atado de rabanitos

100 gr. de champiñones frescos 

1 pote de yogur descremado 

1 cdta. de pasta de anchoas

Ajo

Limón

1 cda. de avellanas picadas (optativo) 

Preparaciòn:

Pelar el pepino y cortarlo a lo largo en tiras. 

Cortar el ají también en tiras a lo largo.

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas, así como los rabanitos. 

Limpiar los champiñones, rociarlos con limón para que resulten blancos. 

Disponer las crudités en un plato o fuente para dos, formando grupos. 

Mezclar el yogur con la pasta de anchoas, una pizca de ajo, pimienta y un hilo de limón. 

Poner la salsa en un pequeño bol y echar por encima las avellanas picadas y tostadas