Pasta alla Calabrese - Recetas Italianas

Pasta alla Calabrese

Un Timballo di Pasta alla Calabrese

Ingredientes:

500 gr. de cualquier tipo de pasta seca

1 cebolla chica

15 cc. de aceite de oliva

250 gr. de longaniza calabresa

100 cc. de vino blanco seco

250 gr. de crema de leche

60 gr. de queso rallado

Sal

Preparaciòn:

Cortar la cebolla en fetas finitas, rehogar en aceite a fuego bajo y retirar. 

Pelar la longaniza, cortarla en trocitos y agregarla a la cebolla junto con el vino.

Cocinar 10 minutos a fuego bajo e incorporar la crema de leche, mezclar y retirar del fuego. Condimentar con sal y mantener caliente.

Aparte, cocinar la pasta en abundante agua. Escurrir, mezclar con el queso rallado, bañar con la salsa y servir