Torta De Chocolate e Ricotta - Postres Italianos

Torta De Chocolate e Ricotta

Torta Tipica Italiana Con Cioccoltato e Ricotta Fresca

Ingredientes:

125 gramos. mantequilla 

2 huevos 

350 gramos harina 

250 gramos azucar glase 

125 gramos cacao 

1 vaso de agua. relleno 

250 gramos queso ricotta 

30 gramos peladuras citricos 

2 cucharaditas café soluble 

1 cucharada agua caliente 

30 gramos guindas picadas. cobertura 

1 vaso de nata 

40 gramos azucar 

dos cucharadas de coñac 

almendras tostadas

Preparaciòn par la Base:

en un bol batir mantequilla fundida, huevos, harina, azucar y cacao mezclados, y agua, hasta tener una mezcla homogénea engrasar un molde redondo, verter la mezcla y hornear a 180c durante 40 minutos enfríar cortar en tres capas

Preparaciòn para el relleno:

mezclar azucar, ricotta, peladuras y guindas

Preparaciòn para la cobertura:

disolver el café en el agua y montar con la nata a punto de nieve 

para rellenar la tarta colocar una capa sobre el plato donde se servirá, untar con coñac y extender relleno 

cubrir con una nueva capa y repetir la operación 

recubrir toda la tarta con la crema de café y espolvorear almendras fileteadas