Frittelle di Zucchine - Recetas Italianas

Frittelle di Zucchine 

Uno Dei Miei Piatti Favoriti!!Ricetta Da Provare Assolutamente!!

Ingredientes:

1 kg. de zapallitos largos

3 huevos

4 o 5 cdas. de harina

Sal 

Pimienta 

Aceite 

Preparaciòn:

Pulir y lavar los zapallitos. Pasarlos por el molinillo de legumbres o rallarlos simplemente, en la parte gruesa del rallador. Salar y dejar escurrir durante 20 minutos, en un colador. Exprimir para sacar todo el agua posible. 

Batir los huevos y agregar los zapallitos rallados, pimienta recién molida y harina en cantidad suficiente como para formar una pasta no muy espesa. 

Calentar aceite en una sartén (1/4 litro en una sartén mediana) y echar la pasta por cucharaditas.

Dejar dorar los buñuelos de todos lados, retirarlos con la espumadera, dejarlos escurrir sobre papel absorbente y servirlos espolvoreados con sal fina.