Morrones Rellenos al Pesto - Recetas Italianas

Morrones Rellenos al Pesto

Peperoni al Forno Ripieni al Gusto di Pesto!!Fantastici

Ingredientes:

Agua c/n

1 cda. azúcar 

1 morrón amarillo 

1 morrón colorado 

1 morrón verde 

Sal a gusto 

50 cc. de vinagre

Para el relleno

50 cc. de aceite de oliva 

2 dientes de ajo 

4 filetes de anchoas 

50 gr. de manteca 

1 taza de pan rallado 

1 taza de queso parmesano rallado 

Varios:

Harina c/n

Manteca c/n

Preparaciòn:

Corte los morrones al medio a lo largo y retire las semillas y nervaduras.

En una cacerola con abundante agua, agregue sal, azúcar y vinagre para blanquear las mitades de morrones durante 5 minutos.

Escurra sobre un lienzo.

Prepare el relleno: Pique groseramente el ajo y reserve.

Pique todo junto las anchoas, las 3/4 partes de queso rallado y el pan rallado.

En un bowl mezcle las anchoas con el queso, el pan y la manteca pomada hasta obtener una pasta homogénea.

Rellene los morrones, espolvoree con el ajo picado, mas queso rallado, aceite de oliva y gratine en el horno caliente.