Sabayón de Limón y Chocolate - Postres Italianos

Sabayón de Limón y Chocolate

Gustoso!!!

Ingredientes:

8 yemas

200 gr. de azúcar

200 cc. de vino blanco

5 cdas. de jugo de limón 

1/2 cdta. de cáscara rallada de limón

80 gr. de chocolate cobertura 

3 cdas. de leche

Preparaciòn:

Mezcle las yemas y el azúcar hasta que éste se disuelva.

Agregue el vino blanco y el jugo de limón, así como la cáscara rallada.

Bata sobre baño María caliente, no hirviendo, hasta tener crema espumosa y ligeramente espesa, que al caer del batidor forme una cinta (no debe espesar más que ésto).

Sirva el sabayón de limón en bols individuales o copas, y eche por encima el chocolate fundido con la leche sobre calor suave, haciendo un dibujo circular