Spaghetti alla Bottarga - Recetas Italianas

Spaghetti alla Bottarga

Spaghetti Con La Deliziosa Bottarga..Detta Anche Il Nettare di Nettuno!!!

Ingredientes:

400 gr de espaguetis

bottarga de mújol rallado y 

alguna rebanada ruca

6 tomates pequeños 

ajo

aceite 

pimentón rojo 

sal

Preparaciòn:

Dorar en una sartén 2 dientes de ajos con el pimentón; eliminar el ajo cuando es dorado y añadir 6 rebanadas de bottarga y alguna cuchara de aquél rallado. Cortar los tomates a trozos y añadirlos en la sartén, salar y cocer por algún minuto. Cortar la ruca, y añadirla a lo último. Cocer los espaguetis, escurrirlos y hacerlos saltar en sartén con el jugo. Servir con una desempolvadura de bottarga.