Pasta alla Marinara - Recetas Italianas

Pasta alla Marinara

Pasta Con Tutto il Sapore del Mar Mediterraneo

Ingredientes:

500 gr. de spaghetti

150 gr. de camarones

150 gr. de calamaretti limpios y cortados

150 gr. de mejillones sin cáscara 

200 gr. de almejas con sus conchillas 

150 gr. de champiñones fileteados

1 puerro (la parte blanca sólo) picado

6 cdas. de pulpa de tomate 

1/2 copa de vino blanco

Aceite

Sal 

Pimienta

Perejil picado

Preparaciòn:

Ponga a hervir el agua con un puñado de sal. Cuando hierva, eche los spaghetti. 

Mientras tanto, saltee en una sartén lo mariscos, una clase por vez y a razón de un minuto cada uno. 

Reúnalos luego, eche el puerro picado y rehogue todo junto medio minuto.

Retire, ponga en la misma sartén los champiñones. Cocine a llama alta hasta que pierdan toda el agua (tres minutos, aproximadamente), eche la pulpa de tomates, rehogue un minuto, salpimiente, moje con el vino blanco y deje borbotear unos tres minutos más.

A último momento y una vez la pasta en la fuente de servicio, ponga los mariscos en la salsa, caliente medio minuto y eche sobre la pasta. 

Termine con perejil picado por encima.