Pasta con Pollo en Salsa de Champiñones - Italian Recipe

Abbinamento Perfetto!!Delicia!!

Ingredientes:

2 Supremas de pollo pequeñas deshuesadas

1 cda. Zumo de limón

2 cditas. Orégano fresco finamente picado

Salpimienta

2 cdas. Aceite

SALSA CREMOSA CON PANCETA Y CHAMPIñONES

2/3 tza. Panceta en brunoisse

1 tza. Crema de leche

2 cdas. Vino blanco

2 cditas. Mostaza

Salpimienta

14 unds. Champiñones medianos en rodajas

Fondo ( caldo )

PARA LA PASTA

4 tzas. Tornillos

2 cdita. Sal

DECORACION

12 unds. Espárragos ya cocidos

1/2 tza. Salsa de tomate   (opcional)

Preparaciòn paso a paso:

En fuente disponemos las supremas, las condimentamos con orégano, zumo de limón y salpimentamos. Llevamos las supremas a parrilla allí calentamos aceite y asamos las supremas por cada lado 4 minutos. Retiramos, reservamos, luego cortamos en cubos medianos.

Freímos la panceta en sartén grande hasta que esté crocante. Eliminamos la grasa, vertemos Crema de leche, fondo, salpimentamos, cocemos a fuego medio bajo hasta espesar. Añadimos champiñones, dejamos por 2 minutos más.

Vertemos agua en olla grande, llevamos a fuego alto a punto de ebullición, salamos, agregamos la pasta, cocemos a punto al dente. Tamizamos, añadimos el pollo y la pasta a la salsa. Aparte calentamos la salsa de tomate.

Servimos en platos hondos la pasta con el pollo, decoramos con espárragos, sobre la preparación una cucharada. de la salsa. Servimos Queso parmesano.