Bizcocho Enrollado - Postres Italianos

Bizcocho Enrollado

Soffice, Molto Appetitoso!!

Ingredientes:

200 gramos de harina, 200 gramos de azúcar blanco, 8 huevos, 150 gramos de mantequilla, 80 gramos de marmelada de albaricoques (u otra), 20 gramos de azúcar.

Preparaciòn:

Una las yemas de los huevos y el azúcar blanco y mezcle con fuerza. Una poco a poco la harina y las claras (ya batidas). Luego añada la mantequilla disuelta pero no totalmente. Unte con la mantequilla una bandeja, póngale encima papel para hornear y vierta el compuesto (un centímetro). Hornee a fuego moderado hasta que el compuesto no llegue a ser dorado. Quite la bandeja del horno, vierta el compuesto en una superficie llana, quite el papel y cubra con marmelada. Ahora enrolle el postre para que la marmelada se quede en el interior. Llene el bizcocho de azúcar, deje refrescar y sirva cortándolo en rodajas. Buen provecho!