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| Ensalada de Pasta Mediterránea |
Un Piatto Estivo con Tutto il Gusto Mediterraneo
Ingredientes:
300 gr. de pasta corta (Farfalle)
2 tomates grandes sin semillas
150 gr. de queso tipo mozzarella cortado en dados
100 gr. de jamón crudo cortado en tiras
1 puñado de piñones
Albahaca
Ajo
Aceite de oliva
Aceto balsámico
Sal
Pimienta
2 tomates grandes sin semillas
150 gr. de queso tipo mozzarella cortado en dados
100 gr. de jamón crudo cortado en tiras
1 puñado de piñones
Albahaca
Ajo
Aceite de oliva
Aceto balsámico
Sal
Pimienta
Hervir la pasta elegida en agua hirviendo hasta que esté al dente. Retirar del fuego, y pasarla por agua bien fría para que la cocción se corte. Disponerla en un bol y añadir los tomates cortados en cubos y sin semillas, la mozzarella y el jamón crudo cortados, y los piñones. También se pueden agregar algunas aceitunas negras o alcaparras. Condimentar con ajo bien picado, hojas de albahaca apenas machacadas, aceto y aceite de oliva; sal y pimienta a gusto, y servir bien fresca.
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