Alcauciles Diabólicos - Recetas Italianas

Alcauciles Diabólicos

Carciofi Ripieni...

Ingredientes:

4 alcauciles medianos

1/2 limón

1 taza de miga de pan rallada 

2 dientes de ajo bien picados 

2 cdas. de perejil picado 

Aceite

Sal 

Pimienta

Preparaciòn:

Corte los troncos y una buena parte de las puntas de los alcauciles, para poder rellenarlos fácilmente. 

Lávelos, frótelos con limón y déles un corto hervor en agua salada. 

Déjelos escurrir y enfriar.

Mezcle la miga de pan desmenuzada finamente con los ajos picados, la parte tierna de los cabos también picados, el perejil, sal y pimienta. 

Añada aceite hasta hacer una pasta y rellene con ésta los alcauciles, abriendo primero las hojas.

Coloque los alcauciles rellenos en una asadera chica, rocíe con aceite y lleve a horno moderado hasta que se doren, mojándolos frecuentemente con el jugo de cocción.