Tallarines Rusticanos - Recetas Italianas

Tallarines Rusticanos

Un Primo Piatto Deciso e Rustico

Ingredientes:

2 tomates frescos enteros

1 diente de ajo 

1/3 de cebolla picada 

Champiñones frescos en trozos a gusto

1/2 manojo de perejil fresco 

Espinaca fresca picada brevemente 

Sal y pimienta al gusto

200 gr. de tallarines

Eneldo a gusto

150 gr. de jamón horneado en trocitos

Aceite de oliva

Queso parmesano

Preparaciòn:

Cocinar la pasta al dente en agua con sal y aceite.

Freír el jamón, la cebolla y el ajo en aceite de oliva en un cazo ya calentado.

Vaciar la pasta escurrida en el cazo y agregarle el eneldo, la pimienta, sal y los champiñones. Mezclar.

Agregar el perejil, las espinacas picadas y machacar con las manos el tomate por encima de todo. Vover a mezclar.