Guiso de Verduras - Recetas Italianas

Guiso de Verduras

Minestrone con Tutte Le Verdure del Campo

Ingredientes:

1 brócoli chico, separado en ramitos

250 gr. de repollitos de Bruselas 

Hojas de acelga cotados en trozos grandes 

3 papas peladas y cortadas en cubos

2 zanahorias en rodajas

1 cebolla cortada en aros finos 

250 gr. de jamón cocido 

70 gr. de manteca 

Sal 

Pimienta

Preparaciòn:

Derrita la manteca en una cacerola.

Rehogue la cebolla, hasta que esté transparente, añada el jamón.

Saltee 5 minutos.

Agregue el resto de las verduras y el caldo y cocine 15 -20 minutos con la cacerola tapada, a fuego bajo.

Condimente con sal y pimienta.