miércoles, 13 de junio de 2012

Involtini all' Italiana - Recetas Italianas

Involtini all' Italiana

I Mitici Involtini Italiani..Gustosi e Facili da Realizzare!!

Ingredientes:
600 gr. de escalopes de ternera 
100 gr. de carne de cerdo picada
50 gr. de champignons
1 cda. de queso parmesano
1 rebanada pan blanco 
1 huevo
1 cdta.de perejil picado
Sal y pimienta
1 cdta. de salvia
1 zanahoria
1 cebolla
3 dl. de vino blanco
2 cdas. de extracto de tomate
1 cda. de maicena

Preparaciòn:
Aplastar los escalopes de ternera, cortados finos, y divididos en mitades.

Picar los champignons y mezclar con la carne picada de cerdo, el queso rallado, la miga de pan deshecha, el huevo, el perejil y demás aderezos. 
Repartir esta preparación sobre los escalopes y arrollarlos, sujetándolos con palillos.
Dorar los arrolladitos en aceite.

Agregar la cebolla y la zanahoria en rodajas finas y saltear un momento. 
Mojar con el vino, agregar el extracto de tomate y cocinar los arrolladitos a calor mediano durante diez minutos, luego bajar la llama al mínimo y tapar el recipiente.

Continuar la cocción de 20 a 30 minutos más, agregandlo más agua si fuera necesario.

A último momento espesar la salsa con la maicena disuelta en agua fría y terminar con perejil picado.

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