Panna Cotta con Aceto Balsámico

martes, 12 de junio de 2012

Un Dolce Particolare con Un Tocco d' aceto Balsamico!!Ricetta da Provare!!

Ingredientes:

2 litros de crema de leche

4 láminas de gelatina o 4 sobrecitos de 7 gr. c/u .

Ralladura de 1 limón

200 gr. de azúcar

1 vaina de vainilla

10 cdas. de aceto balsámico añejo

Preparaciòn:

Reduzca la mitad de la crema de leche a 1/4 de su volumen con la ralladura de limón y la vainilla. Retire del fuego.

Cuando esté tibia, agregue la gelatina previamente hidratada en agua tibia.

Cuele y bata con el resto de la crema y el azúcar a punto letra.

Ponga la mezcla en moldes individuales y guarde en la heladera por 8 horas como mínimo.

Desmolde y sirva con un poco del aceto por arriba.