martes, 5 de junio de 2012

Risotto con Pollo - Recetas Italianas

Risotto con Pollo

Anche l' Italia ha i Suoi Piatti Esotici e Latini!! :) 5Stelle!!

Ingredientes:
300 gr. de arroz 
30 gr. de panceta
1 pollo 
1 cebolla 
1 cda. de extracto de tomate 
Queso parmesano rallado 
70 gr. de manteca 
1/2 vaso de vino blanco seco 

Preparaciòn:
Deshuese el polo y corte la carne en tiritas.
Con los huesos y unas verduras (a elección), prepare un caldo.

Pique la panceta y la cebolla y fríalas en la manteca; cuando estén doradas, agregue los menudos y la carne de pollo. 
Saltee un momento, añada el vino y el extracto de tomate y cueza a fuego lento por unos 15 minutos.

Añada el arroz, cubra con caldo y siga la cocción hasta que aquél esté a punto.
Sirva con queso rallado

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