Risotto con Pollo - Recetas Italianas

Risotto con Pollo

Anche l' Italia ha i Suoi Piatti Esotici e Latini!! :) 5Stelle!!

Ingredientes:

300 gr. de arroz 

30 gr. de panceta

1 pollo 

1 cebolla 

1 cda. de extracto de tomate 

Queso parmesano rallado 

70 gr. de manteca 

1/2 vaso de vino blanco seco 

Preparaciòn:

Deshuese el polo y corte la carne en tiritas.

Con los huesos y unas verduras (a elección), prepare un caldo.

Pique la panceta y la cebolla y fríalas en la manteca; cuando estén doradas, agregue los menudos y la carne de pollo. 

Saltee un momento, añada el vino y el extracto de tomate y cueza a fuego lento por unos 15 minutos.

Añada el arroz, cubra con caldo y siga la cocción hasta que aquél esté a punto.

Sirva con queso rallado