martes, 5 de junio de 2012

Trippa alla Fiorentina - Recetas Italianas

Trippa alla Fiorentina 

Piatto Gustoso e Tipico Fiorentino!!

Ingredientes:
1 kg. de mondongo
50 gr. de manteca
2 cdas. de salsa de tomate 
Caldo de carne 
Sal
Pimienta 
1 cebolla 
Queso rallado

Preparaciòn:
Quite la grasa del mondongo, límpielo bien y hiérvalo en agua salada hasta que esté casi tierno. Escúrralo y córtelo en tiritas.

Caliente la manteca en una cacerola, agregue la cebolla picada; cuando se dore incorpore el mondongo en tiritas.

Fríalo unos minutos, revolviendo, y añada el extracto de tomate, un cucharón de caldo, sal y pimienta.

Cueza a fuego moderado durante una hora; sirva el mondongo espolvoreado con queso rallado 

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