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| Spaghetti con Aceitunas |
Pasta, Pomodoro, Olive e Parmigiano..Cosa Chiedere di Piu'?? :)
Ingredientes:
600 gr. de spaghetti
5 cdas. de aceite
2 dientes de ajo
Pizca de ají pimiento molido
150 gr. de aceitunas negras
1 cda. de alcaparras o pepinillos picados
1 cda. de perejil picado
1 y ½ kg. de tomates maduros (o 1 kilo al natural)
Sal
Pele y quite las semillas a los tomates, si usa los frescos.
Ponga el aceite y los ajos golpeados en una sartén y fría a fuego mediano; retire el ajo una vez dorado y añada los tomates pelados y sal.
Haga hervir, tape, reduzca el fuego y cueza durante quince minutos.
Retire la sartén del fuego y añada las aceitunas deshuesadas y cortadas en mitades, y las alcaparras o pepinitos picados.
Mientras tanto habrá cocinado la pasta en abundante agua salada hirviendo.
Una vez al dente, cuélela, pásela a la fuente, eche encima la salsa, mezcle y esparza encima perejil picado.
Sirva inmediatamente, sin queso rallado
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