Carpaccio di Carne - Recetas Italianas

Carpaccio di Carne

Il Buon Carpaccio Italiano!!!! :)

Ingredientes:

200 gr. de lomo vacuno

1 rúcula 

150grs. de alcaparras 

Queso Parmesano en laminas finas 

Jugo de limón 

Aceite de oliva

Preparaciòn:

Hacer una vinagreta con el aceite y el jugo de limón; una parte de jugo y tres de aceite de oliva.

Cortar el lomo lo más fino posible y disponerlo en platos en forma de flor. Colocar un puñadito de rúcula por encima. Decorar con las alcaparras y con el queso. Condimentar con sal y con la vinagreta