Cuadraditos de Polenta - Recetas Italianas

Cuadraditos de Polenta

Altro Ottimo Piatto per un Aperitivo o Un Antipasto!!Delizioso

Ingredientes:

600 cc. de agua 

1 atado de espinaca 

200 gr. de polenta 

50 gr. de queso parmesano 

200 gr. de ricotta 

Sal a gusto

4 tomates perita

Preparaciòn:

En una cacerola con agua en ebullición con sal, cocine la polenta sin dejar de revolver hasta que espese.

Vierta sobre una placa de 30 x 40 cm y deje enfriar.

Corte la polenta en cuadrados de 5 cm de lado. 

Corte las hojas de espinaca en juliana.

Corte el queso parmesano en escamas.

Pele los tomates, corte en gajos y retire las semillas.

Distribuya en los cuadrados de polenta una cucharada de ricotta, juliana de espinaca o escamas de queso o tomate.