Salsa Carbonara - Italian Traditional Food

Salsa Carbonara

Una Delle Mie Favorite!!!Condimento per Deliziosi Spaghetti!!!

Ingredientes:

100 gr. de tocineta 

750 gr. de crema de leche 

3 huevos 

20 gr. de mantequilla 

2 gr. de sal 

Pimienta blanca (molida) 

Queso parmesano

Preparaciòn:

Calabacines Salteados - Cocina Y Receta Italiana

Calabacines Salteados

Deliziose Rondelle di Zucchina Saltate!!!Semplice Ma Gustoso!!

Ingredientes:

2 calabacines medianos 

1 cda. de margarina 

1 diente de ajo 

Sal 

Pimienta

Preparaciòn:

Arroz a la Napolitana - Receta de Arroz Italiano

Arroz a la Napolitana

Deliciòso Risotto alla Napoletana!!!Buonissimo!!!

Ingredientes:

2 tazas de arroz 

2 berenjenas 

3 tomates 

Queso de soja

Preparaciòn:

Tomates Confitados al Jengibre - Italian Typical Food

Tomates Confitados al Jengibre

Delicia Italiana!!

Ingredientes:

2 kg. de tomates rojos maduros (picados a lo largo en 4 partes y sin semilla) 

1 cda. de orégano seco 

1 cda. de albahaca seca 

1/2 cda. de ajo (picado fino) 

1/2 cda. de jengibre (picado fino) 

Sal al gusto 

3 cdas. de aceite de oliva

Preparaciòn:

Fideos Caseros - Receta de Cocina Italiana

Ricos Fideos fatti in Casa!!Pasta Tipica Italiana

Ingredientes:

600 gr. de harina 0000

2 tazas de agua 

Vinagre blanco 

3 cdtas. de azafrán 

Preparaciòn:

Arroz con Alcauciles y Arvejas - Cocina Tipica Italiana

Arroz con Alcauciles y Arvejas

Un Delizioso Risotto con Carciofi e Piselli!!!Que Delicia!!

Ingredientes:

1 taza de arroz 

1/2 cebolla picada 

2 alcachofas grandes 

Judías verdes 

8 o 10 vainas 

1/2 taza de guisantes

1/2 pimiento rojo

2 y 1/2 tazas de caldo vegetal 

2 dientes de ajos picados 

Perejil picado 

Preparaciòn:

Pollo en Salsa Rosa - Cocina Italiana - Receta Italiana

Pollo en Salsa Rosa

Ottimo Pollo in Salsa Rosa!!Da Provare!!!

Ingredientes:

1 pollo en presas (sin piel) 

2 cebollas de verdeo 

1 cda. de perejil picado 

1 lata de tomates 

1 cda. de queso blanco

Preparaciòn:

Caviar de Berenjenas - Recetas Italianas

Caviar de Berenjenas

Ottima Salsa di Melanzane per uno Squisito Aperitivo!!

Ingredientes:

1 berenjena grande 

8 aceitunas negras (sin carozo) 

2 cdas. de cebollita china (finamente picada) 

1 diente de ajo (partido por mitad) 

1/4 de cdta. de sal 

1/4 de cdta. de pimienta negra 

1 cda. de aceite de oliva

Preparaciòn:

Torta Caprese - Italian Typical Recipes

Torta Caprese

Una Torta caprese salata..Squisita!!

Ingredientes:

1/2 kg. de ricotta 

Leche c/n

4 tomates perita 

100 gr. de muzzarella 

10 hojas grandes de albahaca 

1/4 cdta. de pimienta 

Sal 

Tapas de masa de hojaldre u otra a gusto

Preparaciòn:

Peras Rellenas de Avellanas - Postre Tipico Italiano

Peras Rellenas de Avellanas

Un Dolce Delizioso alla Pera!!

Ingredientes:

6 peras maduras 

6 tazas grandes de agua 

4 tazas grandes de azúcar 

3 palitos de canela 

1 dl de zumo de limón 

1 cda. mediana de vainilla 

Para el relleno: 

3/4 de taza de avellanas tostadas 

3/4 de taza de cáscaras de naranja azucaradas 

3/4 de taza de albaricoques secos 

Para la crema de vainilla: 

2 tazas de nata 

6 yemas de huevo

6 cdas. de azúcar 

Una pizca de sal 

1 cda. mediana de vainilla 

1/2 cda. mediana de extracto de naranja o mermelada de naranja

Preparaciòn:

Pizza Facile - Pizza Tipica Italiana

Pizza Facile

La Pizza Piatto Tipico Italiano...Qui una Ricetta Facile per Prepararla

Ingredientes:

1 taza de harina leudante 

1/3 de taza de sémola 

Sal y pimienta  

1/3 taza de leche 

30 gr. de manteca derretida 

2 cdas. de aceite 

Salsa de tomate 

Rodajas de mozzarella

Orégano

Preparaciòn:

Sopa para los Ninos - Recetas Tipica Italianas

Sopa para los Ninos

Altra Ricetta Adatta ai piu' Piccolini!!

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de caldo de pollo (natural o concentrado) 

Pasta a elección

Queso rallado

Verduras (zanahoria, calabaza, brócoli, etc.) 

Pollo (opcional)

Preparaciòn:

Pasta Grandíssima - Recetas Italianas - Cocina Italiana

Pasta Grandíssima

Un Ottimo Modo di Mangiare la Pasta!!!

Ingredientes:

1 paquete de pasta tipo manicotti 

1 lata de salsa de tomate

1 cdta. de ajo en polvo 

600 gr. de pollo

1 y 1/2  taza de queso mozzarela bajo en grasa

Queso rallado

Sal y pimienta

Preparaciòn:

Sopa Stracciatella - Comidas De Italia

Sopa Stracciatella

Deliziosa e Cremosa..Da Provare!!

Ingredientes:

Consomé de carne

1 huevo

Pan rallado

Queso parmesano o pecorino

Sal

Preparaciòn:

Sopa de Letras - Recetas Italianas Infantiles

Sopa de Letras 

Quando i piu' Piccoli non Vogliono Mangiare, Provate con Questa Minestra!!Vi Divertirete con i Vostri Figli Mangiando!! :)

Ingredientes:

1 cda. de aceite

1 cebolla pequeña cortada en rodajas

2 cabecitas de ajo

2 ramas de apio picado 

30 oz. de caldo de pollo bajo en sal

28 oz. tomate cocido

2/3 de taza de pasta de letras

1 taza de zanahoria

Sal y pimienta al gusto

Preparaciòn:

Macarroni della Nonna - Comida Tipica Italiana

Macarroni della Nonna

Ricetta della Nonna..Maccheroni Deliziosi Facili e Molto Appetitosi!!!

Ingredientes:

400 gr. de macarrones

700 gr. de pecho de vaca

12 cebollitas

2 tomates

150 gr. de champiñones

50 gr. de mantequilla 

3 cdas. de harina

3 vasos de agua

Sal

Pimienta

Hierbas aromáticas

Perejil

Preparaciòn:

Canelones de Patata - Cocina Tipica Italianas

Canelones de Patata

Incredibile Sapore..Cannelloni con Ripieno di Patate!!!Da Provare!!!

Ingredientes:

3 cuadros de canelón 

100 gr. de patata

1 huevo pequeño 

2 cdas. de leche 

1/2 lonja de jamón York 

75 gr. de mantequilla 

1 cda. de queso rallado 

Sal

Preparaciòn:

Berenjenas en Escabeche - Typical Italian Food

Berenjenas en Escabeche

Ottimo e Gustoso per un Panino Veloce o per Accompagnare i Vostri Deliziosi Secondi Piatti

Ingredientes:

4 berenjenas

5 dientes de ajo picado fino

1/2 taza de vinagre

Aceite

Pimienta negra

Sal

Hojas de laurel

Ají molido

Preparaciòn:

Tomates y Oliva - Typical Italian Food

Tomates y Oliva

Deliziosa!!!Ricetta Da Provare..Successo Sicuro!!

Ingredientes:

300 gr. de tomates cherry

4 hojas de albahaca

1/2 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

Preparaciòn:

Tortilla de Fideos - Recetas Tipicas Italianas

Tortilla de Fideos

Ottimo Piatto Pieno di Sapore e di Gusto!!!

Ingredientes:

4 huevos 

200 gr. de spghetti cocidos

Sal 

Pimienta negra molida 

Aceite de oliva extra virgen

Preparaciòn:

Pasta con Broccoli - Gastronomia Italiana

Pasta con Broccoli

Uno dei Miei Primi Piatti Favoriti!!Ricetta da Provare!!!

Ingredientes:

1 atadode brócoli

450 gr. de pasta corta

2 cdas. de aceite de oliva

1 diente de ajo picado

90 gr. de queso rallado tipo mozzarella

90 gr. de queso parmesano rallado

45 gr. de mantequilla

50 gr. de caldo de pollo

3 cdas. de vino blanco

Preparaciòn:

Limpiar el brócoli separando las flores y cortando los tallos en trozos regulares. Blanquearlo en agua hirviendo con sal, primero los tallos y a último momento las flores. No sobrecocinar.

Cocinar la pasta y colar.

Calentar el aceite en un sartén grande (fuego medio/alto), saltear el ajo en el aceite caliente, sin dejar que se dore.

Añadir el brócoli, dejar cocinar y revolver unos minutos. Agregar el queso mozzarellla, queso parmesano, la mantequilla, el caldo, el vino y mezclar bien.

Poner a fuego lento y hervir hasta disolver el queso. Incorporar la pasta ya cocida a la sartén, mover unos segundos a fuego fuerte y servir.