Risotto allo Zafferano - Recetas Italianas

Risotto allo Zafferano

Risotto Allo Zafferano..Delizioso e Molto Gustoso!!!

Ingredientes:

500 gr. de arroz arbóreo 

1 lt. de caldo de pollo 

2 pocillitos de azafrán disuelto

1 cebolla

1 taza de queso Parmesano 

3 cdas. de manteca

Aceite

Preparaciòn:

Fetuccini con Salmón Ahumado - Recetas Italianas

Fetuccini con Salmón Ahumado

Otiimo!!!Pasta Con Salmone Affumicato!!!Da Provare!!!

Ingredientes:

250 gr. de fettuccini

500 cc. de crema

150 gr. de salmón ahumado

Eneldo fresco 

Sal

Pimienta

Preparaciòn:

Penne Rigate con Curry de Pollo - Recetas Italianas

Penne Rigate con Curry de Pollo

Deliliziose Penne Rigate al Curry De di Pollo..Ricetta da Provare!!

Ingredientes:

400 gr. de penne rigate

400 gr. de pollo 

3 cdas. de manteca

1 pimiento verde

1 cebolla

1 dientes de ajo

120 gr. de champiñones

3 cdas. de harina

2 cdas. de curry en polvo

1 taza de caldo de pollo

1 taza de crema

50 gr. de almendras 

Sal

Preparaciòn:

Lingüini con Almejas a la Marinera - Recetas Italianas

Lingüini con Almejas a la Marinera

Un Primo di Pasta con squisite e Fresche Vongole!!

Ingredientes:

400 gr. de lingüini

2 kg. de almejas babosas

1 cda. de perejil fresco picado

1 cebolla

1 cda. de ralladura de pan

3 cdas. de aceite de oliva

400 gr. de sal gruesa

Sal fina

Preparaciòn:

Salsa de Aceto Balsámico - Recetas Italianas

Salsa de Aceto Balsámico

Una Salsa di aceto Balsamico..Fine e Deliziosa al Palato!!!Per Accompagnare i Vostri Secondi Piatti di Carne!! 

Ingredientes:

1 lt. de aceto balsámico 

6 echalotes 

3 cdas. de azúcar 

Tomillo

Preparaciòn:

Penne al Filetto - Recetas Italianas

Penne al Filetto

Ricetta da Provare 

Assolutamente!!!

Gustosa e Saporita!!!!

Ingredientes:

250 g de pasta 

2 tomates maduros 

4 hojas de albahaca 

2 Cdas de queso parmesano rayado

Aceite de oliva

Sal, pimienta y oregano

Preparaciòn:

Spaghetti con Pomodoro e Prosciutto - Recetas Italianas

Spaghetti con Pomodoro e Prosciutto

Delizioso e Semplice..

Pomodoro, Prosciutto e Spaghetti..

Non Dimenticatevi un' Abbondante 

Spolverarta di Parmigiano!!

Ingredientes:

500 gr. de spaghettis 

1 lata de tomate triturado 

1 cebolla 

250 gr. de dados de jamón serrano 

1/2 cdta. de pimentón (opcional)

Sal 

Pimienta

Aceite

Queso parmesano

Preparaciòn:

Penne con Salsa de Pescado Cremosa - Recetas Italianas

Penne con Salsa de Pescado Cremosa

Penne al Sapore del Mare con salsa Cremosa!!Deliziosa!!

Ingredientes:

1/2 kg. de penne

1/2 kg. de gambas peladas

350 gr. de pescado blanco

250 gr. de vieiras

150 gr. de salmón ahumando

1 lt. de caldo de pescado

30 gr. de mantequilla

1 cebolla

1 diente de ajo

250 gr. de nata líquida

Zumo de 1/2 limón

2 yemas

Albahaca

Preparaciòn:

Truchas Asadas con Patatas - Recetas Italianas

Truchas Asadas con Patatas

Un Ottimo Piatto di Pesce Accompagnato da Deliziose Patate

Ingredientes:

4 truchas limpias 

2 dientes de ajo picado 

30 gr. de perejil picado 

2 guindillas picantes picadas 

5 vasos de vino blanco 

700 gr. de patatas limpias y cortadas en 8 trozos

Sal 

Aceite virgen extra 

Romero picado

Preparaciòn:

Helado de Lima y Limón - Postres Italianos

Helado de Lima y Limón

Un Ottimo Sorbetto o Gelato al Limone..Ottimo come Dolce o Come Sorbetto tra una Portata e l 'Altra

Ingredientes:

2 vasos de agua 

250 gr. de azúcar 

1 vaso de zumo de limón y lima 

2 claras de huevo

Preparaciòn:

Torta di Cioccolato e Ricotta - Postres Italianos

Torta di Cioccolato e Ricotta 

La CheesCake allo Stile Italiano!!

Ingredientes:

125 gr. de mantequilla 

2 huevos 

350 gr. de harina 

250 gr. de azúcar glase 

125 gr. de cacao 

1 vaso de agua 

Para el relleno: 

250 gr. de queso ricotta 

30 gr. de peladuras de cítricos 

2 cdtas. de café soluble 

1 cda. de agua caliente 

30 gr. de guindas picadas

Para la cobertura: 

1 vaso de nata 

40 gr. azúcar 

2 cdas. de coñac 

Almendras

Preparaciòn:

Base: 

Zuccotto - Postres Italianos

Zuccotto

DELIZIOSA!!!Provate Assolutamente Questa Ricetta!!

Ingredientes:

350 ml. nata 

50 gr. de azúcar glass 

50 gr. de almendras tostadas picadas 

50 gr. de avellanas tostadas picadas

25 gr. de chocolate blanco  

40 gr. de virutas chocolate 

350 gr. de chocolate 

3 huevos

125 gr. de azúcar 

50 gr. de cerezas confitadas troceadas 

150 gr. de harina 

25 gr. de cacao en polvo 

100 gr. de mantequilla

Preparaciòn:

Torta di Cioccolato e Noci - Postres Italianos

Torta di Cioccolato e Noci 

Buonissima Torta al Cioccolato con Noci Piccole!!

Ingredientes:

Para el merengue de avellana:

2 claras de huevo 

60 gr. de azúcar 

60 gr. de avellanas tostadas molidas 

Para la mousse de avellanas:

1 cdta. de gelatina en polvo 

60 gr. de azúcar 

3 huevos 

1 cda. de cacao en polvo 

150 gr. de chocolate negro fundido 

60 gr. de avellanas tostadas troceadas 

60 gr. de mantequilla batida 

250 ml. de nata 

50 gr. de crema de cacao con avellanas 

Cacao en polvo y azúcar glass para espolvorear

Preparaciòn:

Salsa di Funghi - Recetas Italianas

Salsa di Funghi

Ottima, Gustosa..Per Accompagnare i Vostri Primi e Secondi Squisiti Piatti!!

Ingredientes:

250 gr. de champiñones 

1/2 lt. de leche 

40 gr. de mantequilla 

30 gr. de harina 

2 yemas de huevo duro  

Nuez moscada 

Sal 

Pimienta molida

Preparaciòn:

Zuppa di Pesce e Pomodori - Recetas Italianas

Zuppa di Pesce e Pomodori

Tutto il Sapore del Mediterraneo e del Pomodoro Italiano!!Disfruta!!!

Ingredientes:

250 gr. de mejillones 

250 gr. de filetes de pescado 

250 gr. de gambas 

250 gr. de calamares 

2 cdas. de aceite 

1 cebolla 

100 gr. de hinojo 

2 dientes ajo 

1/2 kg. de tomate 

2 cdas. de concentrado de tomate 

1 lt. de caldo de pescado 

Perejil

Sal

Pimienta

Preparaciòn:

Sopa de Ajo y Calabacín - Recetas Italianas

Sopa de Ajo y Calabacín

Gusto Forte..Per vLe Giornate Fredde Una Zuppa Come Questa Ti Rida' Il Calore

Ingredientes:

1 cebolla 

Aceite 

2 cabezas de ajo 

2 calabacines 

2 patatas 

2 lt. de caldo de ave 

Albahaca fresca

Preparaciòn:

Pasta con Jamón y Parmesano - Recetas Italianas

Pasta con Jamón y Parmesano

Facile e Veloce...Risultato?Delizioso!!!

Ingredientes:

Aceite 

1/2 kg. de lazos de pasta 

1 cebolla en rodajas 

250 gr. de champiñones cortados en láminas

1 diente de ajo picado 

150 ml. de crema de leche 

3 calabacines troceados 

150 gr. de paremsano rallado

Preparaciòn:

Estofado de Pollo al Limón - Recetas Italianas

Estofado de Pollo al Limón

Ottimo Piatto a Base di Pollo..Cucinato allo Stile Italiano!!

Ingredientes:

1 pollo de 2 kg. 

Aceite 

40 gr. de mantequilla 

4 dientes de ajo 

Hojas de romero 

2 guindillas 

1/2 vaso de vino blanco 

Cáscara de limón en tiras 

Zumo de 1/2 limón 

1/2 vaso de caldo de pollo

Preparaciòn:

Capuchino - Recetas Italianas

Capuchino

Che Dire? Gustoso, Italiano..E' Sempre un Buon Momento per Gustarlo!!

Ingredientes:

2 tazas de leche 

2 cdtas. de chocolate rallado 

4 cdtas. de azúcar 

2 cdtas. de café instantaneo 

1/2 taza de crema de leche batida 

Canela en polvo

Preparaciòn:

Rollitos de Jamon Ahumado y Mostaza - Recetas Italianas

Rollitos de Jamon Ahumado y Mostaza 

Gustoso, Semplice!!Uno Tira l'Altro!!!

Ingredientes:

300 gr. jamón en lonchas 

50 gr. de mayonesa 

1 cda. de mostaza 

Pan

Preparaciòn:

Fegato alla Veneziana - Recetas Italianas

Fegato alla Veneziana

Il Fegato Cucinato alla Veneziana Romantica Citta' Italiana..

Ingredientes:

1/2 kg. de hígado de cordero en tiras 

Aceite 

250 gr. de cebolla

1/2 vaso de vino tinto

Preparaciòn:

Carne Pizza - Recetas Italianas

Carne Pizza

Carne Cucinata al Sapore della Pizza!!piacera' anche ai Piu' Piccoli :)

Ingredientes:

1 kg. de pechugas de pollo

Jamón cocido 

Sal y orégano 

Tomate frito o natural 

Queso mozarella 

Aceite de oliva

Preparaciòn:

Polpettone - Recetas Italianas

Polpettone

Il Polpettone il Mitico Piatto della Domenica con La Famiglia..Provate questa Ricetta e Invitate la Vostra Famiglia sara' Un Successo!!!

Ingredientes:

500 gr. de carne picada de vacuno o cerdo 

150 gr. de pan mojado en la leche 

5 gr. de pimienta negra 

1 huevo 

100 gr. de queso parmesano rallado 

1 diente de ajo picado 

Perejil picado 

150 gr. de pan rallado 

2 vasos de vino blanco 

10 ml. de aceite virgen extra 

3 lonchas de mortadella 

3 huevos duros 

1 sobre de puré 

300 ml. de leche 

Sal 

50 gr. de mantequilla 

30 gr. de parmesano rallado

Preparaciòn:

Porchetta Romana - Recetas Italianas

Porchetta Romana

Se Avete in Programma di Viaggiare a Roma, Non Dimenticate vi di Assaggiare la Porchetta Romana..Deliziosa!!

Ingredientes:

600 gr. de panceta fresca de cerdo con su piel 

25 gr. de pimientas verde en granos 

40 gr. de hojas de hinojo fresca 

2 dientes de ajo picados

5 vasos de vino blanco 

10 gr. de romero 

Sal 

Cuerda de cocina

Pimienta molida

Preparaciòn:

Lasagne con Fughi, Prosciutto e Spinaci - Recetas Italianas

Lasagne con Fughi, Prosciutto e Spinaci

Veramene Squisite!!!

Ingredientes:

18 hojas de espinacas 

1/4 kg. de queso ricotta 

1/2 vaso de queso cheddar rallado 

2 cdas. de aceite 

1 cebolla picadita 

2 dientes de ajo picados 

250 gr. de jamón picado

350 gr. de champiñones picados 

1/2 kg. de tomate en lata

1 y 1/2 vaso de puré de tomate 

Albahaca 

1/4 kg. de láminas de lasaña 

Parmesano rallado

Preparaciòn:

Scaloppine con Melanzane e Pomodori - Recetas Italianas

Scaloppine

Gustose!!!!Ricetta da Provare!!

Ingredientes:

4 escalopines de ternera 

1 tomate en rodajitas 

Harina 

50 gr. de mantequilla 

4 rebanadas queso fontina 

Orégano 

1 berenjena en rodajas finas 

Pimienta

Preparaciòn:

Ensalada de Alcachofas y Piñones - Recetas Italianas

Ensalada de Alcachofas y Piñones

Fresca e Deliziosa per Accompagnare i Vostri Deliziosi Secondi!!

Ingredientes:

4 alcachofas 

Zumo de 2 limones 

150 gr. de espinacas 

80 gr. de piñones 

Aceite 

Parmesano rallado 

Aceitunas negras sin hueso

Preparaciòn:

Mejillones Salteados - Recetas Italianas

Mejillones Salteados

Un Piatto Squisito..Profumato e Molto Appetitoso!!

Ingredientes:

1/2 kg. de mejillones

Zumo de 1/2 limón 

1 diente de ajo 

1 guindilla

1/2 vaso de vino blanco

Perejil picado

Preparaciòn:

Pomodori sott' Olio - Recetas Italianas

Pomodori sott' Olio

Personalmente Amo I Pomodori sott' Olio :) Da Preparare e Poi da far Assaggiare a Parenti e Amici!!!Li Conquisterete Sicuramente!!!

Ingredientes:

2 kg. tomates (jitomates) maduros

4 dientes de ajo

1 cdta. de tomillo

1 cda. de azúcar

Aceite balsámico

Aceite de oliva

Sal y pimienta

1 recipiente para conservas

Preparaciòn:

Grostoli - Postres Italianos

Grostoli

Tipico Dolce Di Carnevale!!!Ricetta da Provare!!! 

Ingredientes:

2 huevos

2 cdas. de azúcar

1 cda. de manteca pomada

1/4 taza de coñac o licor a gusto

1 cda. de ralladura de naranja

1 cda. de ralladura de limón

1 y 1/2 taza de leche

Harina cantidad necesaria

Preparaciòn:

Tortellini Carbonara - Recetas Italianas

Tortellini Carbonara 

Un Altro Modo di Mangiare la Carbonara..non Con Spaghetti ma Con Deliziosi Tortellini!!Risultato? Squisiti!!

Ingredientes:

600 gr. de tortellinis

500 ml de nata líquida

Bacon en tiras

Queso rallado especial para gratinar

Mantequilla, sal, nuez moscada y pimienta

Preparaciòn:

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino - Recetas Italianas

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Una Spaghettata a Mezzanotte 

con Gli Amici? 

Aglio Olio E peperoncino!!

Semplice ma Gustosa

Ingredientes:

320 gr. de spagueti 

2 cdas. de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 pedacito de peperoncino/guindilla picante

Sal

Preparaciòn:

Guisado de Cerdo - Recetas Italianas

Guisado de Cerdo

Un Secondo Piatto Ricco e Saporito!!!

Ingredientes:

1 kg. de carne de cerdo cortada en cubos

2 pimientos verdes medianos  

1 kg. patatas 

1/2 cebolla mediana 

2 cabezas de ajo 

Salsa de tomate natural frito 

Harina 

Aceite 

Preparaciòn:

Torta Di Cioccolato Bianco - Postres Italianos

Torta Di Cioccolato Bianco

Un Dolce Al Cioccolato!!Cioccolato Fine e Delizioso!!Cioccolato Bianco

Ingredientes:

150 gr. de chocolate blanco

60 gr. de mantequilla

2 cdas. de leche

2 cdas. de crema de leche 

2 huevos

1 cda. de azúcar 

1 cda. de harina 

Preparaciòn:

Maltagliati con ricotta e Funghi - Recetas Italianas

Maltagliati con ricotta e Funghi

Deliziosi..I Maltagliati alla Ricotta Con Funghi!!Stupirete i Vostri Ospiti!!!

Ingredientes:

1 kg. de espinaca

150 gr. de harina

2 huevos

Nuez moscada

200 gr. de queso parmesano

500 gr. de ricota escurrida

Sal y pimienta a gusto

10 gr. de salvia

10 gr. de tomillo

Salsa de hongos:

50 cc. de aceite de maíz

125 gr. de champiñones

300 cc. de crema de leche

80 gr. de echalottes

300 gr. de gírgolas  

125 gr. de hongos portobello

300 gr. de lomo

50 gr. de manteca

250 gr. de tomate concassé

Sal y pimienta a gusto

Preparaciòn:

Bastoncini di Polenta e Pancetta - Recetas Italianas

Bastoncini di Polenta e Pancetta

Semplici ma Appetitosi!!!

Ingredientes:

200gr de Polenta

100gr de Panceta (Tocino)

Preparaciòn:

Fiori di Zucchine con Mozzarella e Asparagi - Recetas Italianas

Fiori di Zucchine

Tempura di Fiori di Zucchine Mozzarella e Asparagi!!!Da Provare Assolutamente..Farete Colpo Sicuramente!!

Ingredientes:

flores de calabacín

espárragos verdes frescos

queso rallado

harina de tempura

poupurrí de pimientas

aceite de oliva 

sal

Preparaciòn:

Uova Ripiene con il Tonno - Recetas Italianas

Uova Ripiene con il Tonno

Che Delizia!!Come Aperitivo o Come Contorno..Farete Sempre un Ottima Figura!!

Ingredientes Para 4 personas:

4 Huevos cocidos 

125 gr. de atún o Bonito en aceite 

Un poco de Perejil 

Para la salsa Mahonesa: 

1 huevo 

1/4 l. de aceite 

Un chorro de Vinagre 

Una pizca de sal 

Para decorar : 

Una Zanahoria cocida 

Un Tomate 

Unas ramitas de perejil 

Preparación:

Ensalada Cesar - Recetas Italianas

Ensalada Cesar - Recetas Italianas

Una Ricetta Fresca e molto Gustosa!!

Ingredientes:

1 Lechuga

1 Pechuga de pollo hervida y cortada a trozos

1 Huevo duro

Pan frito cortado en cubitos

Queso azul o queso tierno (al gusto)

1 Tomate

2 Anchoas

Para la salsa César:

1 Huevo

1 dcl. de Aceite de oliva

2 cucharadas de Vinagre de vino

1 cucharada de limón

1 Anchoa

unas gotas de salsa Worcestershire

1 diente de Ajo

Pimienta

Preparaciòn:

Crocchette di Riso - Recetas Italianas

Crocchette di Riso 

Una Tira l' Altra..Semplicemente Deliziosi!!

Ingredientes:

250 gr. de arroz

80 gr. de mantequilla

75 gr. de parmesano rallado

Nuez moscada

Caldo a gusto

100 gr. de jamón crudo picado

1 cebolla chica

50 gr. de champiñones

1 vaso de vino blanco

Harina

1 huevo batido y salado

Pan rallado

Aceite para freír

Sal y pimienta

Preparaciòn:

Pizza alle Olive - Pizzas Italianas

Pizza alle Olive

La Pizza alle Olive!!!Deliziosa e Molto Gustosa!!Viva la Pizza!!! :)

Ingredientes:

1 kg. de harina

50 grs. de levadura

2 cucharaditas de sal

100 cm3 de aceite de oliva

1 taza de agua

200 grs de aceitunas verdes descarozadas

1 cebolla

1/2 kg. de tomates maduros

1/2 kg. de queso muzzarella

2 cucharadas de orégano

Preparaciòn:

Panna Cotta ai Frutti di Bosco - Postres Italianos

Panna Cotta ai Frutti di Bosco 

Altra Variante della Panna Cotta!!Questa Volta con Frutti di Bosco Rossi!!

Ingredientes:

125 mililitros de crema de leche

600 mililitros de leche

110 gramos de azúcar

1 vaina de vainilla

5 hojas de gelatina

la piel de media naranja rallada muy fina. 

Para el coulis:

300 gramos de frutos rojos variados

70 gramos de azúcar

50 mililitros de agua 

el zumo de 1 limón.

Preparaciòn:

Panna Cotta al Sesamo e Uva Passa - Postres Italianos

Panna Cotta al Sesamo e Uva Passa

Delizioso Dolce di Panna Cotta e Uva Passa!!!Tutto da Gustare!!

Ingredientes:

400 mililitros de leche

400 mililitros de nata líquida

6 cucharadas grandes de sésamo tostado molido

10 gramos de gelatina

1 ramita de canela

150 mililitros de ron

un puñado de pasas 

un puñado de dátiles

160 gramos de azúcar y leche condensada.

Preparaciòn:

Tortellini in Crema di Spinaci - Recetas Italianas

Tortellini in Crema di Spinaci 

I tortellini!!Squisiti in Salsa di Spinaci!!

Ingredientes:

400 gr. de tortellini

20 gr. de pasas

20 gr. de nueces

100 gr. de espinacas

1 cucharada de manteca

Sal y Pimienta

Preparaciòn:

Uova all' Italiana - Recetas Italianas

Uova all' Italiana

Le Uova Cucinate all' Italiana!!Semplici ma Deliziose!!Provatele!!

Ingredientes:

100 gr. de miga de pan

3 huevos medianos

Leche

Sal

Pimienta

Manteca

50 gramos. queso parmesano rallado

Perejil picado (fresco) 

Preparaciòn:

Fetuccine alla Boscaiola - Recetas Italianas

Fetuccine alla Boscaiola

Fettuccine al Sapore del Bosco!!!

Ingredientes:

1/2 kg de fetuccini (o algún tallarin fino)

1/2 kg de champiñones frescos

1 taza de cebolla de verdeo picadisima

3 cdas de aceite de oliva

4 dientes de ajo picaditos

2 latas de tomates al natural

1 cubito de caldo de verduras

2 cdas de perejil fresco, picadisimo

1/2 taza de crema de leche

Sal y pimienta al gusto

1 cdita de fécula de maíz

Preparaciòn:

Lasaña de Camarones - Recetas Italianas

Lasaña de Camarones

Una Lasagna Particolare!!Ripiena di Gamberetti!! :)

Ingredientes:

7 placas de lasaña

250 gr. de salmón fresco

150 gr. de camarones pelados

24 espárragos verdes hervidos

Caldo vegetal

Bechamel bastante líquida (ver receta)

Queso rallado

Preparaciòn:

Focaccia di Patate - Recetas Italianas

Focaccia di Patate

Ottima Focaccia Con Le Patate!! Da Provare!!!!

Ingredientes:

500 grs. de papas 

100 grs. de harina 

30 grs. de manteca 

1 huevo 

1 mozzarella 

3 tomates 

5 filetes de anchoa 

2 cdas. de aceite de oliva 

Orégano 

Sal 

Pimienta 

Preparaciòn: